MUTUALISER LES COMPÉTENCES AU SERVICE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE
D’un côté, l’Association nationale Agrilocal, qui, depuis sa création, a notamment pour objectif d’intégrer le LOCAL dans les assiettes des convives de la restauration collective. De l’autre, le réseau Restau’co, qui porte des enjeux d’une restauration collective plus responsable et l’accompagnement de la structuration des filières d’approvisionnement pour des produits de plus grande qualité avec un moindre impact sur l’environnement. Ces deux acteurs ont décidé de mutualiser leurs expertises pour accompagner les acteurs de la restauration collective avec pour objectifs : Bien Manger, Manger mieux, Manger Local, au travers de la signature d’une convention nationale de partenariat. Ce partenariat s‘inscrit dans un contexte politique porteur, avec notamment l’adoption du projet de loi Egalim, dont l’objectif est d’arriver à un approvisionnement de 50% de produits durables et de qualité dont 20% de bio dans les cantines d’ici 2022.
